Una razza davvero da intenditori: gigante nero della Val di Vara, Presidio Slow Food.
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Gallo Nero in casseruola con purè di patate al limone
La ricetta natalizia del Gallo Nero della Val di Vara in casseruola con purè di patate al limone.
Gallo Nero Ripieno
La ricetta del Gallo Nero del Val di Vara ripieno