Scopriamo insieme la storia, la produzione e le ricette del formaggio ligure più caratteristico.
Tag: formaggio
Alberti: una storia di successo e sacrifici
Ripercorriamo con Gilberto Volpara la storia di successo della Latte Alberti.
Sapori forti e secolari: il Brùsso in Alta Valle Arroscia
Alla scoperta del Brùsso della Valle Arroscia, un formaggio particolare e imperdibile.
INCONTRO FIORI E FORMAGGI
Abbiamo già parlato dei fiori eduli di Albenga ma occorre segnalare anche una realtà produttiva che ha promosso l’incontro tra il territorio, i suoi
Vallestura: il latte e la buona tavola
La valle del latte tra buona tavola e i segreti degli antichi mestieri.