Dal piacentino a Genova, una storia d’altri tempi che assume quasi il valore di leggenda. Ce la racconta Sergio Rossi.
Tag: farinata
Il Molino di Pegli rinnova gli impianti
Il Molino di Pegli è l’unica realtà ligure che produce esclusivamente farina di ceci e ne abbiamo parlato nel numero di febbraio-marzo del 2020
La farina di ceci del Molino di Pegli
Vi siete mai chiesti dove si produce quella che è probabilmente la migliore farina di ceci per la preparazione di farinata, panissa, fette ecc? Siamo andati a scoprirlo…
In edicola il nuovo numero di LiguriaFood
E’ in edicola il nuovo numero di LiguriaFood, itinerari del cibo. Ecco cosa troverete! Tra gli avvenimenti dell’enogastronomia ligure che si svolgeranno nel corso
La Farinata: oro della Liguria
La farinata è uno dei piatti più amati della cucina ligure. In questo articolo scopriamo anche la versione bianca, una delizia che si può gustare solo nella città di Savona.
IN EDICOLA IL NUOVO NUMERO DI LIGURIAFOOD
Cosa c’è di più ligure della Farinata? Uno dei piatti più tipici che spesso si possono gustare nelle antiche botteghe posizionate nei Caruggi. Di ceci certo, ma anche di grano!
STREET FOOD & WINE FEST SANREMO 2018
Da Martedì 6 a Domenica 11 Febbraio 2018 STREET FOOD & WINE FEST SANREMO 2018 Una settimana di Cibo da Strada, Birra e Vini
La farinata, l’oro di Pisa che ha arricchito di gusto la Liguria
E’ uno dei piatti più conosciuti e buoni della cucina ligure. E’ un piatto povero a base di farina di ceci, usato come alternativa