La raccolta delle erbe spontanee è diventata una moda che gli esterofili amano definire “foraging”.
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Preboggion: il mix perfetto di erbe liguri
Uno dei ripieni più amati delle paste fresche liguri è il preboggion. Si fa con le erbe spontanee che crescono in primavera e il suo segreto è l’equilibrio tra i gusti.