Il fortunato format televisovo “4 Ristoranti”, condotto dal brillante e simpatico Alessandro Borghese, ha fatto tappa nella Riviera dei Fiori, e la puntata è
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La ricetta del Brandacujùn classico
Ricetta per 4-6 persone Ingredienti e quantità: 800 g almeno di stoccafisso già bagnato 1 spicchio d’aglio di Vessalico (IM) 1 ciuffo di prezzemolo
Odori di carruggi e un brandacujun per l’estate
Quando nel gennaio 1432 il veneziano Pietro Querini, rampollo d’una schiatta di mercanti, infine naufragò con pochi superstiti alle Lofoten, a suo dire “culo