Relatore Giobatta Aimone Vio, produttore, grazie al metodo biologico praticato “in zone incantevoli dell’entroterra albenganese”, di “frutti di qualità dai profumi inconfondibili, di vini premiati dalle migliori guide internazionali, olio ed erbe aromatiche”. Aimone Vio, titolare dell’omonima azienda agricola biologica, ha ottenuto dalla guida Gambero Rosso il premio speciale “Viticoltore dell’anno 2017”.