E’ uno dei piatti più conosciuti e buoni della cucina ligure. E’ un piatto povero a base di farina di ceci, usato come alternativa
Ricette
Minestrone alla Genovese
La ricetta del Minestrone alla Genovese di Manuelli Ferrer, il primo Chef televisivo
Pesto per le Trenette
Ricetta originale del Pesto per le Trenette di Ferrer Manuelli.
La ricetta del Brandacujùn classico
Ricetta per 4-6 persone Ingredienti e quantità: 800 g almeno di stoccafisso già bagnato 1 spicchio d’aglio di Vessalico (IM) 1 ciuffo di prezzemolo