Vi siete mai chiesti come nasce un’acqua minerale? Quanto e come si riciclano le bottiglie di vetro? Siamo andati a Calizzano a scoprirlo per voi…
Food Culture
Nuovo disciplinare europeo per l’olio Riviera Ligure Dop, ecco le novità
Importanti novità nel settore olivicolo, a beneficio dei produttori e, soprattutto, dei consumatori finali. A seguito di quanto stabilito dall’Unione Europea e della pubblicazione,
Le De.Co. di Alassio in mostra a Slow Fish!
Alassio, mare… estate!!! Ma cosa mangiare di buono in giro per la cittadina rivierasca? Andiamo a scoprire tutte le specialità De.Co. che ci offre!
L’incanto della Luna Blu
Sergio Rossi ci porta nello spezzino a scoprire un moderno progetto di ristorazione e hotellerie nato per migliorare la vita delle persone autistiche… e non solo!
Prescinsêua: dal medioevo a oggi
Il formaggio ligure millenario ritratto anche da Rubens. Ecco la sua storia.
La storia dei “Tortai” di Pertuso
Dal piacentino a Genova, una storia d’altri tempi che assume quasi il valore di leggenda. Ce la racconta Sergio Rossi.
Lavoratti: un dolce risveglio
Fabio Fazio rileva la storica cioccolateria di Varazze. La passione per l’editoria incontra quella per il cioccolato.
Un ritratto di Giovanni Rebora
Un ritratto di Giovanni Rebora, il grande storico dell’alimentazione a cui Genova ha dedicato un ponte.
Vini Biologici, Biodinamici e Naturali. Cosa sono veramente?
Vini biologici, biodinamici, naturali… facciamo chiarezza: cosa sono veramente?
Il nostro sommelier Franco Demoro ci spiega le caratteristiche, quali sono le differenze e per finire analizza le cantine liguri.
Palamita, Tonnetto, Tombarello: le migliori alternative al Tonno
Le migliori e più gustose (ed economiche) alternative al Tonno: Palamita, Tonnetto e Tombarello. Stefano Pedone della ONLUS Worldrise ci spiega come sia possibile mangiare bene e rispettare il mare e le biodiversità.