Lo avevamo anticipato che Marco Venturino della Gelateria I Giardini di Marzo di Varazze era riuscito ad entrare nelle fasi finali del Campionato Mondiale del Gelato che si sono svolti l’1 e 2 dicembre a Bologna. E il suo gelato, ispirato alla canzone di Fabrizio De Andrè Bocca di Rosa ha veramente sfiorato il colpaccio. Con una sfida all’ultimo assaggio alla fine Marco Venturino sale sul terzo gradino del podio dopo l’ungherese “Frutta di Pistacchio” di Ádám Fazekas della gelateria Fazekas Cukrászda di Budapest, un cremoso gelato al pistacchio salato con una coulis di lamponi speziata alla fava di Tonka e un croccante al pistacchio. Al secondo posto dalla Spagna, Carlo Guerriero della gelateria La Cremeria Gelato Italiano di Cádiz con il gusto “Cremoso al Vino Oloroso”. Un avvolgente gelato allo zabaione aromatizza al vino sherry Palo Cortado, uva passa imbibita dello stesso vino e croccante di mandorle. Come dettoUn grande complimento a Marco Venturino soprattutto perchè con la sua preparazione ha esaltato un eccellenza ligure portandola a conoscenza del grande pubblico. Per chi volesse assaggiarla la Gelateria i Giardini di Marzo si trova in Piazza Dante Alighieri a Varazze. https://igiardinidimarzo.eu
