Continuiamo le anticipazioni su quello che troverete sul numero di LiguriaFood in uscita per metà febbraio. Si parlerà di Coniglio alla Ligure, uno dei capisaldi della nostra tradizione gastronomica. E per corredare il bell’articolo di Stefano Pezzini abbiamo chiesto allo chef stellato Giuse Ricchebuono di farci assistere alla preparazione. Lo ringraziamo di averci aperto la cucina del Bino di Savona solo per noi e qui vi anticipiamo un piccolo video e alcune immagini scattate dal nostro fotografo ufficiale Gino Tumbarello. Inutile dire che alla fine il coniglio alla ligure dello Chef è stato il pranzo della redazione… Vi abbiamo segnalato gli ingredienti ma per sapere tutti i passaggi della ricetta dovete avere ancora un po’ di pazienza. La troverete sul numero di Febbraio-Marzo di LiguriaFood e quindi… appuntamento in edicola
E per finire ecco anche la scena del film premio oscar “La grande bellezza” dove si glorifica il Coniglio alla Ligure…
