Ivano Ricchebono è un noto volto televisivo, riconosciuto da molti per la sua partecipazione alla trasmissione “È sempre Mezzogiorno”. Tuttavia, la sua fama non si limita solo a questo, poiché quando si trova a Genova, è un passo obbligato per gli amanti della buona cucina nel centralissimo The Cook. Adesso, da ottobre, avremo l’opportunità di scoprire un nuovo progetto che ci permetterà di esplorare ancora di più la sua cucina e la sua filosofia gastronomica. L’annuncio di questo progetto è stato fatto durante il torneo Aon Open Challenger a Valletta Cambiaso di settembre.
Il cuore di questo nuovo progetto, chiamato “ISi Bistrot Genova Concept Ivano Ricchebono”, è la volontà di offrire piatti non solo della tradizione genovese ma anche di quella mediterranea. Ivano ha dichiarato: “Mi rivolgo a una varietà di clienti, quindi l’offerta economica sarà diversificata. Voglio creare un luogo che sia un punto di riferimento per il pubblico genovese e oltre. Sarà un luogo intimo e accogliente in una città in continua crescita anche dal punto di vista gastronomico“. Questa scelta riflette anche il legame profondo di Ivano con Genova, un legame condiviso con Isotta Alzona, la sua partner nel progetto.
Isotta, originaria di Genova, è specializzata nell’arte dell’ospitalità, una tradizione di famiglia che ha dato vita a Gemi Piccoli Grandi Eventi, una società di banqueting e catering di cui è titolare insieme alla sua sorella Ilaria. La sinergia tra Ivano e Isotta crea un equilibrio perfetto: l’abilità culinaria di Ivano si combina con la mentalità imprenditoriale di Isotta, creando una formula vincente. Ivano è rinomato per le sue abilità ai fornelli, mentre l’esperienza di Isotta nel settore del catering le permette di affrontare con fiducia questa nuova sfida, sfruttando tutti gli anni trascorsi nell’organizzazione di grandi eventi.
ISi Bistrot non è solo un bistrot qualunque; è un luogo che promuove la cultura del cibo, un valore sempre difeso da Ivano nei tanti anni di lavoro come chef. Isotta spiega: “Spero che questa nuova apertura possa diventare un punto di riferimento per la città. Abbiamo in programma di invitare chef provenienti da diverse regioni geografiche per organizzare cene collaborative, perché nulla può arricchire di più la propria visione di un collega che condivide i tuoi valori”. Nel locale ci saranno molte sorprese, tra cui una selezione di vini che metteranno in primo piano le etichette genovesi e liguri, senza trascurare quelle nazionali e francesi.
