Con l’arrivo della primavera anche l’entroterra della nostra splendida regione si risveglia ed è pronta ad accogliere i turisti. In Valbormida il punto di riferimento per i viaggiatori gourmet è la Bottega dei Sapori di Millesimo che si sta preparando con nuove proposte. Si tratta di una vera e propria boutique del gusto dove si possono trovare tutte le piccole produzione artigianali del territorio. Per quanto riguarda i formaggi troverete la produzione dell’Az. Le Langhette di Saliceto. Nata nel 2016 è un’azienda agricola multifunzionale dedita all’allevamento sostenibile di razze autoctone di pecore delle Langhe e capre, da cui deriva il nome Le Langhette: la loro Giuncata di pecora è da provare assolutamente.
Alla Bottega non mancano le preparazioni di gastronomia in cui spiccano le torte di verdura e le verdure ripiene. Tra queste la Cipolla Ripiena di Roccavignale che ha ottenuto la certificazione di prodotto De.Co. e che viene preparata secondo il disciplinare depositato in comune. Paola Riolfo, l’attenta titolare è poi appena tornata dal recente Vinitaly e la sua fornitissima enoteca si è arricchita dei vini della Cantina Sancio di Spotorno: Pigato e Vermentino naturalmente ma soprattutto la Lumassina. Un vigneto poco conosciuto tutto da scoprire e da cui Sancio ricava il Lady Chatterley che rappresenta il risultato finale del percorso sulla Lumassina: un metodo classico in evoluzione con permanenze sui lieviti da 20 a 30 mesi.
Paola Riolfo vi aspetta nel suo locale sotto i portici di Piazza Italia a Millesimo.
Per info: tel. 3381931806. Instagram: labottegadeisapori
Prodotti e preparazioni ottimi
Peccato che non facciate la vendita online!