Siamo tornati dalla Macelleria Pastorino di Pontinvrea per vedere le ultime novità in vista del Natale. Intanto Pastorino ha affinato la tecnica della frollatura Dry Age nell’impianto installato lo scorso anno. Il risultato permette di proporre costate frollate per un lungo periodo ad umidità controllate con un risultatyo dove la carne si presenta eccezionalmente tenera e compatta. Pastorino per Natale prepara i suoi salami che per l’occasione vengono “allungati” per proporre un regalo veramente originale che vi farà fare un figurone con i vostri amici. Potete inoltre provare i suoi cestini dove inserisce il meglio della sua produzione come ad esempio il Tonno di Maiale o la Testa in Cassetta. Vi consigliamo di passare presso il suo punto vendita di Via Giov 116 a Pontinvrea e farvi consigliare da Andrea e dai suoi famigliari i tagli migliori e come utilizzarli al meglio.
Per maggiori info: www.aziendaagricolapastorino.it, Tel. 705105
