Il decimo campionato mondiale di pesto genovese al mortaio, in programma nell’ampio scenario di Palazzo Ducale a Genova sabato 23 marzo, si preannuncia come un evento emozionante e ricco di partecipazione da parte di finalisti provenienti da tutto il mondo. Saranno ben 100 i concorrenti che si sfideranno per decretare chi realizzerà il pesto più gustoso e autentico. Saranno 65 uomini e 35 donne, con un’età media di 51 anni. Il più giovane è uno studente romano di 23 anni, la più anziana una veterana genovese che quest’anno compie 90 anni.
Tra i finalisti, spicca la presenza di 20 stranieri provenienti da diverse parti del mondo, con Brasile e Giappone ad essere rappresentati da concorrenti particolarmente lontani. In particolare, il concorrente proveniente da Itajaì, nel Sud del Brasile, è stato riconosciuto come il più lontano di tutti, avendo percorso ben 9.846 chilometri per giungere a Genova per la finalissima.
La giuria, composta da 30 chef gastronomi e giornalisti provenienti da tutta Italia, garantirà un giudizio equo e competente per decretare il vincitore di questa edizione del campionato mondiale. Oltre alle competenze tecniche, la presenza di una delegazione della prestigiosa scuola Alma contribuirà a valorizzare ulteriormente l’importanza di questa kermesse culinaria. Ancora qualche curiostà su queste decima edizione del challenge pestifero. Come da sempre accade anche in questa occasione tutte le professioni sono rappresentate: artigiani, impiegati, manager, imprenditori e consulenti, professori e studenti, casalinghe e pensionati, cuochi e ristoratori, ingegneri ricercatori e tecnici, giornalisti e medici a cui si aggiungono quest’anno un regista, una attrice, una receptionist, e una persona che si è qualificata come ‘maestro di casa’.
L’evento sarà orchestrato da Roberto Panizza, direttore del Campionato, e Marisa Passera, storica conduttrice di Radio Deejay, che sapranno animare la finalissima con professionalità e passione per la tradizione gastronomica genovese. Il presidente della Camera di Commercio di Genova, Luigi Attanasio, ha sottolineato l’importanza del campionato come marchio distintivo della città e del territorio, promuovendo l’immagine di Genova in tutto il mondo. Numerosissimi gli eventi collaterali e anche il tradizionale campionato dedicato ai giovani pestellatori: i bambini.
Ecco il programma completo della manifestazione:
GENOVA – 22-23 MARZO 2024
X CAMPIONATO MONDIALE DI PESTO GENOVESE AL MORTAIO
La giornata di sabato 23
- Ore 8.30 arrivo dei 100 concorrenti, consegna del materiale, assegnazione del posto
- ore 9.00 arrivo dei bambini e dei giovani giudici per la gara dedicata ai più piccoli
- ore 9.30 arrivo dei giudici di gara, consegna del materiale e delle schede di valutazione
- ORE 10.15 INIZIO DEL CAMPIONATO MONDIALE DEI BAMBINI 2024
- ore 10.30 arrivo delle autorità, ospiti d’onore e stampa
- ore 10.45 premiazione del Campionato dei Bambini
- ore 10,55 coro Lollipop, inno del Campionato Mondiale di Pesto Genovese
- ore 11.00 saluto delle autorità
- ore 11.15 comunicazione degli organizzatori
- ORE 11.30 INIZIO GARA DEI 100 – SALONE DEL GRAN CONSIGLIO DI PALAZZO DUCALE
- ore 12.10 conclusione gara e riunione della giuria
- ore 14.30 premiazione del concorrente che arriva da più lontano (a cura de “A Compagna”)
- ore 14.40 indicazione dei 10 finalisti
- ORE 14.40 INIZIO GARA DEI 10 FINALISTI
- ore 15.20 conclusione della finale e riunione della giuria
- ORE 16.00 PROCLAMAZIONE DEL CAMPIONE DEL MONDO X CAMPIONATO 2024
- ore 20.00 Pesto Party e esibizione musicale de “i Cugini della Corte”
Nella Sala del Minor Consiglio
- 9.00/16.00 “I pesti diversi” esposizione fotografica di imitazioni e pesti “diversi”
- 10.00/17.00 Pesto Talk – il “Salotto del Campionato” con interviste, opinioni e video
- 11.00/16.00 Approfondimenti a cura delle Associazioni e le DOP della Liguria agro-alimentare
- 9.00/17.00 Mostra degli antichi mortai delle famiglie genovesi
La giornata di venerdì 22
“Incontri e conversazioni del Campionato” presso Sala Trasparenza, Regione Liguria, Piazza De Ferrari 1
- 11:00/12:00 Laura Cornara “Meraviglie al microscopio di una foglia di basilico”
- 15:00/15:30 Craig Wales “Pesto revealed” (il Pesto visto da un americano)
- ore 15:30/16:00 Ben Thuriaux “Alla ricerca del Pesto perfetto” (Insight the 2022 champion’s pesto)
- ore 16:00/16:30 Roberto Panizza “Il Pesto che non esiste” (qualità, freschezza, mercato)
- ore 16:30/17:00 Sergio Di Paolo “Pesto&Genovese” (ricerca internazionale di marketing)
- ore 17:00/19,00 “Pesto Last Minute”. Ultime esercitazioni pubbliche di pesto al mortaio
Inoltre…
- Giovedì ore 15,30/17.00. Enrica Roccotiello Visita all’orto botanico di Genova
- Sabato 17.15. Un’ora nel Centro Storico, tra curiosità e botteghe artigiane (a cura di Confartigianato)
- Settimana del Pesto dei Ristoratori Liguri: “Oltre la pasta”, menù speciali a base di pesto
- Settimana del Pesto dei commercianti genovesi “Il pesto in vetrina”. Concorso di presentazione
- Wiki Loves Pesto Genovese 2024 concorso fotografico (scadenza 31/3/2024)
