Sarà in edicola da venerdì il nuovo numero di LiguriaFood, itinerari del cibo. Ieri le copie sono state spedite agli abbonati e speriamo che le poste si comportino meglio della scorsa volta quando abbiamo dovuto constatare un ritardo nelle consegne di anche 15 giorni…
Abbiamo dedicato la copertina ai Tartufi dei quali è iniziata la raccolta anche nella nostra regione. Se Alba ne è la capitale mondiale, i tartufi di Millesimo stanno cominciando a far parlare di sé in tutta Italia.
Con l’autunno arriva il tempo delle castagne e la tradizione ligure propone un dolce povero ma gustoso: il Castagnaccio!
Con Gilberto Volpara analizziamo come le Classiche ciclistiche potrebbero diventare un volano per il turismo, anche enogastronomico, della nostra regione.
Per gli itinerari vi porteremo nel borgo di Vendone, il paese delle De.Co. Prima fra tutte le Lazarene ma anche i cachi essiccati, il Pesto di Maggiorana, le Schiumette…
Vi accompagneremo poi a Sarzana nell’azienda di Stefano Legnani per seguire l’evoluzione dei sui vini.
Per i Ristoranti presentiamo l’Antica Osteria Da Caran di La Spezia gestita dalla famiglia Sommovigo. Un luogo dove si respira la tradizione dei piatti tipici liguri in un locale che ha fatto la storia dell’enogastronomia spezzina.
Cosa aspettate a correre in edicola?
L’appuntamento è ai primi di dicembre con il numero natalizio dove vi anticipiamo che parleremo della tradizione ligure dei Canestrelli.
