Domenica 23 settembre si è conclusa al PORTO ANTICO di GENOVA : CUCINA LIGURIA seconda edizione kermesse su tutta la filiera della cucina ligure. Sono intervenuti produttori e chef per presentare eccellenze del territorio, piccole preziose realtà di nicchia e ricette che hanno valorizzato l’ingrediente protagonista di quest’anno: lo stoccafisso .
Sono intervenuti GIAMPAOLO BELLONO chef di Zeffirino con ricette dedicate allo stoccafisso, PAOLO MONTIGLIO e PAOLO MARI Associazione Professionale Cuochi Italiani.
Hanno commentato i prodotti e le ricette VIRGILIO PRONZATI e MAURIZIO SENTIERI accompagnati dagli allievi dell’Istituto BERGESE di GENOVA.
Grande successo di pubblico, appuntamento il prossimo anno per altri ingredienti e altre realtà produttive.
