I liguri al Salone del gusto di Torino

Giovedì 20 settembre la redazione di LiguriaFood è andata a fare una visita al Salone del Gusto di Torino, quest’anno dedicato a Terra Madre e abbiamo trovato un manipolo di aziende che hanno tenuto alta la bandiera della Liguria in questa importante manifestazione. Vogliamo dedicare il giusto risalto, in quanto queste aziende si stanno impegnando per promuovere un prodotto ligure al di fuori della nostra regione e sono loro che dovremo ringraziare se tra qualche anno la Cucina Ligure avrà  l’attenzione che gli spetta. Il padiglione dove erano riuniti tutti i produttori era il numero uno che, oltre la liguria, ospitava anche altre regioni come la Basilicata.

Le aziende presenti hanno portato il meglio della loro produzione. Naturalmente la parte principale è rappresentata dagli olivicoltori e i produttori di pesto ma ben rappresentati anche alcuni prodotti  come il Chinotto di Savona, le rose genovesi o la Nocciola Ligure. Il chinotto è protagonista anche nello stand delle Acque Lurisia, posizionato nel padiglione 3. E lunedì proprio nello stand di Acque Lurisia è andato in scena  uno Show Cooking che ha visto impegnati due dei ristoranti più rinomati del ponente ligure facenti parte del circuito delle Camere di Commercio delle Riviere “LiguriaGourmet”.  La chef del Ristorante La Sosta di Laigueglia Stefania Alberti ha presentato i Tozzetti al Chinotto e lo chef Antonio Foto del Ristorante Scola di Castelbianco ha proposto la Selvaggina al Chinotto.

Unico presidio SlowFood presente nel padiglione Oval, è stato quello dell’Acqua di Fiori di Arancio Amaro della Valle Bona in provincia di Imperia.

Ecco di seguito le aziende presenti ed una galleria fotografica.