I birrifici artigianali in Liguria sono cresciuti esponenzialmente in questi ultimi anni sia per numero di attività che per la qualità delle birre prodotte, e di questa tendenza abbiamo parlato nel numero di giugno/luglio in un servizio dedicato. A conferma di ciò arriva in redazione la notizia di un importante riconoscimento per il Birrificio Folk di Cairo Montenotte (sv), azienda giovane e dinamica che sta intraprendendo un percorso virtuoso. Infatti, dopo i riconoscimenti a due delle sue etichette ottenuti al Best Italian Beer di Federbirra edizione 2017, oggi è la “World Beer Cup”, concorso di birre artigianali più importante del mondo organizzato negli Stati Uniti, a riconoscere una menzione d’onore per la Folk Vienna. Un riconoscimento che accende un riflettore su un’azienda e di conseguenza su tutto un territorio, nello specifico quell’entroterra savonese della Val Bormida che sta trovando una nuova identità anche grazie alla valorizzazione dei suoi prodotti tipici e dello splendido territorio boschivo che lo caratterizza.
